Ghita Nørby har været aktiv skuespiller, siden hun blev uddannet fra Det Kongelige Teaters elevskole i 1965. Hun har modtaget adskillige priser, heriblandt en Æres-Bodil, en Æres-Robert og Svend Hædersprisen. Derudover er hun ridder af Dannebrogordenen og modtager af Elefantordenen.

I 1996 blev hun udnævnt som kommandør af Dannebrogordenen.